El ajo está  fielmente relacionado con la gastronomía española, así como con la literatura de terror: la cultura popular afirmaba que esta hortaliza ahuyentaba a las criaturas sobrenaturales, como los vampiros.

Si bien estas leyendas no tienen base científica, lo que sí que es cierto que el ajo posee beneficios naturales muy saludables: los egipcios poseían, hace 3.500 años, cientos de recetas relacionadas con este bulbo de olor penetrante: es un potente antibacteriano, reduce el colesterol y la tensión alta, es un potente anti-inflamatorio e incrementa el nivel de insulina en sangre.

Ayuda a prevenir el cáncer

El ajo ayuda a prevenir varios tipos de cáncer, como el de esófago, el de estómago y el de mama: hay estudios que han demostrado que algunos compuestos de este bulbo inhiben el desarrollo de este tipo de cáncer.

Su uso también esta indicado para los problemas de la piel, ya que, aplicado directamente, mejora la cicatrización de las marcas dejadas por el acné, además de ayudar a limpiar la dermis de puntos negros y antiestéticas espinillas.

Los problemas estomacales también pueden paliarse con el consumo de ajo, uno de los alimentos más beneficiosos para el sistema digestivo. En este sentido, se suelen consumir machacados con agua o con leche.