Siguiendo con la línea de Noa hablaré de una mezcla de varias plantas medicinales empleadas en Medicina Tradicional China para diferentes dolencias: tonifica el sistema digestivo, se puede emplear para recuperarse de una resaca y para procesos gripales entre otras. Es poco ortodoxa, pero muy eficaz y efectiva.

Ingredientes:

1.- Té de tres años: . Es un té negro que se ha elaborado con las ramillas que han estado dos otres años en la planta , que se tuestan para eliminar la poca cafeína que contienen. Existen distintas variedades en función del elemento de la planta que se utilice, hojas, tallo o raíz, como Bancha, Kukicha o Hojicha; no contiene teína, tiene efecto contractivo, por lo que recoje la energía.  Es un tónico general del organismo y alcalinizante suave, ligeramente diurético y astringente suave, contiene cantidades considerables de vitamina C y de calcio, tonificante ydesinfectante de los intestinos. Útil en invierno. Se debe hervir al menos 5 minutos.

2.- Kuzú: raíz que se obtiene de la Pueraria Lobata. Se utiliza con asiduidad en Oriente para uso culinario y medicinal. En la antigüedad sólo crecía en terrenos volcánicos y remineralizados de Japón. Es una raíz con una potencia energética muy especial ya que es incluso de traspasar rocas en su camino de crecimiento. De ahí su poder de reconstituir, remineralizar y tonificar a las personas débiles. Útil en casos de distensión intestinal, gases, flatulencias y diarrea. Alivia el cansancio e incrementa la vitalidad, alcaliniza la sangre y mantiene el ph en equilibrio. En la cocina se puede emplear como espesante para salsas  y postres.

3.-Umeboshi:  ciruela japonesa usada desde hace 1300 años. Es sometida a un proceso de fermentación con sal y hojas de miso de uno a tres años, incrementando de este modo su contenido en ácido cítrico, utilizado en nuestro organismo para desintegrar el ácido láctico (responsable de agujetas y cuyo exceso produce fatiga). El ácido de las umeboshi neutraliza el exceso de Yang (carne, sal, proteínas), mientras que la sal que contienen neutraliza un estado demasiado yin, originado por los excesos de azúcar, cereales refinados y otros alimentos de polaridad expansiva. Estimulan el intestino delgado, el hígado y la vesícula biliar, alcalinizan la sangre y aumentan las defensas.Por su contenido en sal, no abusar si la tensión está alta .

Se deben añadir al final de la mezcla porque el calor desnaturalizaría sus enzimas con lo que perdería su efecto terapéutico.

4.- Loto: en polvo.  Se debe disolver a parte antes de añadir a la mezcla caliente. Ya habla Noa de esta planta en su último post, por lo que no voy a hacer referencias. Este ingrediente se emplearía en procesos gripales con tos.

5.- Jengibre rallado: la raíz de jengibre es tanto una especia como un remedio. Los chinos la consideran caliente y picante y lo utilizan para calentar el organismo, facilitar el flujo de energía y fluidos, para revitalizar órganos fatigados y para estimular la inmunidad; mientras que en la medicina Ayurvédica es el remedio más utilizado para resolver problemas digestivos. El jengibre “abre” los vasos sanguíneos y calienta el cuerpo de dentro hacia afuera y hace sudar. Ayuda a digerir las grasas y a las eliminaciones hepáticas.  Deberían incluirlo en su comida diaria las personas con riesgos cardiovasculares,las que fuman mucho, las que tengan falta de vitalidad y sientan frío en invierno. No debería utilizarse si el pulso es rápido, la piel está enrojecida, la lengua tiene un color rojo vivo, hay sangre en las heces o deshidratación.

FUENTES:

- I.F.P. Sanitario Roger de LLúria, Barcelona.

- “El equilibrio a través de la alimentación”, de Olga Cuevas.

- “La Eco”, nº 45, de enero del 2008.