Vitaminas 0
¿Para qué sirven las vitaminas?
Las vitaminas son fundamentales para el buen funcionamiento de todos los órganos del cuerpo y cuando existe carencia de alguna de ellas en el organismo, éste se afecta en algún sentido.
El concepto de vitamina surgió a comienzos de este siglo para definir unas sustancias indispensables para la vida, que no puede fabricar nuestro organismo y que cuando no se ingieren a diario y en cantidad suficiente, se produce una enfermedad carencial que sólo se alivia consumiendo alimentos que las contengan o suplementos vitamínicos.
Son sustancias orgánicas de estructura variada, sin capacidad de aportar calorías, que se aportan casi exclusivamente con la alimentación en muy pequeñas cantidades en relación con otros nutrientes, a excepción de los oligoelementos.
En los últimos años ha cobrado gran interés la investigación relacionada con las vitaminas, pues se ha encontrado que la causa y prevención de algunas enfermedades guarda estrecha relación con la cantidad que se consume de estos nutrientes.
Conocer cuál es la función de las vitaminas y minerales para la salud, belleza y bienestar, nos ayuda a organizar mejor nuestras dietas diarias.
Vitamina A
Para qué sirve: Beneficia la visión, mantiene la piel y las mucosas y es un antioxidante que podría proteger contra algunos cánceres. Es importante para el crecimiento y el desarrollo de las células. La vitamina A fue la primer vitamina que se descubrió.
Cómo conseguirla: Aceite de pescado, hígado, mantequilla, queso, zanahorias, huevos, tomates, espinacas.
Vitamina B1
Para qué sirve: También conocida como tiamina, es necesaria para transformar la comida en energía. Ayuda en el mantenimiento del sistema nervioso.
Cómo conseguirla: Granos enteros, arroz integral, nueces, pescado, panes y pastas integrales.
Viatmina B2
Para qué sirve: También conocida como riboflavina, ayuda a transformar la comida en energía. Es importante para el crecimiento y el desarrollo de las células.
Cómo conseguirla: Hígado, lentejas, vegetales de hojas verdes, productos lácteos, huevos.
Vitamina B3
Para qué sirve: También conocida como niacina, beneficia el sistema nervioso y el digestivo. Está involucrada en la replicación de ADN. Esencial para la formación de glóbulos rojos. Importante para el metabolismo.
Cómo conseguirla: Productos lácteos, arroz y pan integral, nueces, hígado, pollo, pavo, aceite de pescado.
Vitamina B6
Para qué sirve: Involucrada en el funcionamiento del cerebro, en la producción de anticuerpos y en la formación de glóbulos rojos. También ayuda a liberar energía de las proteínas.
Cómo conseguirla: Bananos, huevos, arroz y pan integral, pescado, avena, hígado, vegetales de hojas verdes.
Viatmina B12
Para qué sirve: Es necesaria para la división celular y para producir glóbulos rojos. Protege los nervios.
Cómo conseguirla: Mariscos, hígado, carne roja, huevos, leche, yogur.
Biotina
Para qué sirve: Mantiene las glándulas que producen hormonas sexuales. También mantiene la piel, el cabello y la médula ósea. Ayuda a producir energía.
Cómo conseguirla: Pan y arroz integral, levadura de cerveza, productos lácteos.
Acido fólico
Para qué sirve: También conocido como vitamina B9, ayuda a formar células nuevas y previene defectos de nacimiento de la espina dorsal
Cómo conseguirla: Brocoli, espinaca, gérmen de trigo, naranjas, hígado.
Acido pantoténico
Para qué sirve: También conocido como vitamina B5, libera energía de la comida, crea anticuerpos y mantiene la piel y el sistema nervioso.
Cómo conseguirla: Hígado, gérmen de trigo, levadura de cerveza
Vitamina C
Para qué sirve: Necesaria para la salud de los dientes, los huesos y la piel. Ayuda en la absorción del hierro. Protege contra infecciones. Ayuda a las heridas a sanar.
Cómo conseguirla: Tomates, papaya, frutas cítricas, papas, fresas, mango.
Vitamina D
Para qué sirve: Esencial para la absorción de calcio y fósforo. Podría prevenir el cáncer y los ataques al corazón.
Cómo conseguirla: Leche, huevos, pescado, mantequilla.
Vitamina E
Para qué sirve: Protege contra enfermedades del corazón. Protege los tejidos del cuerpo de radicales libres mediante su acción antioxidante.
Cómo conseguirla: Gérmen de trigo, aguacate, huevos, atún, salmón.
Vitamina K
Para qué sirve: Previene la coagulación de la sangre. Ayuda a formar proteínas.
Cómo conseguirla: Vegetales de hojas verdes, brocoli, repollo verde.
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